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| 品牌 | 其他品牌 | 供貨周期 | 現貨 |
|---|---|---|---|
| 主要用途 | 營養強化劑 | 應用領域 | 食品,化工 |
中文名稱：乳酸亞鐵；α-羥基 亞鐵，
英文名稱：ferrous lacate，
分子式：C3H10FeO6.2H2O，
分子量：270.02，
CAS：5905-52-2
乳酸亞鐵性狀：
說明: 微綠白色至類黃色的結晶性粉末或結晶塊。乳酸亞鐵含量≥97.3%。稍有特異臭。有稍帶甜味的鐵味。在冷水中溶解度為2.5%，在沸水中的溶解度為8.3%。水溶液透明并帶綠色，呈弱酸性。在空氣中易被氧化，顏色逐漸變暗。幾乎不溶于乙醇。用作食品的鐵強化劑，強化乳粉、餅干、面包、大米、糖果等。應密閉、遮光保存，凡使用抗氧化劑的食品不用鐵強化劑。由乳酸與鐵粉，或乳酸鈣與硫酸亞鐵反應制得。
乳酸亞鐵:食品營養強化劑，可用于谷類粉、乳制品、固體飲料、奶粉、小麥粉、餅干、面包。
1.乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強化劑?？捎糜趭A心糖，使用量為600～1200mg/kg(以鐵計，下同)；也可用于乳制品。使用量為60～100mg/kg；也可用于谷類及其制品，使用量為24～48mg/kg；還可用于飲料，使用量為10～20mg/kg。
2.是食品和飼料添加劑，作為鐵強化劑，美國規定面粉中的用量為3mg/100g，面包中的用量為2mg/100g，奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對光不穩定，鐵離子可與抗氧化劑反應而著色，在使用時應予注意。
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